大米的区别-普洱大米-云南乐源农业公司

蒸米饭方法

1、做饭时，加少许、少量放动物油，饭会又软又松；滴两滴醋，煮出的米饭会更为雪白、味香；

2、升温时长太长，---b1损害会高于30%，假如撇去米汤水，大米批发，---损害超出40%；

3、米饭做夹生了，可倒点酒酿，再煮一会便能改进；

4、蒸剩饭剩菜时，可向水中放些，吃时口味像新饭；

5、做米饭---“蒸”，蒸米饭比“捞”饭多储存5%的蛋白，18%的---b1。

淘洗小提示

1、先把米在冷水里泡1个钟头那样米饭会颗颗圆润；

2、米和水的比例该是1比1.2，过无名指个骨关节就可以。